収穫後、半分ほどはすぐ調理して食べたものの、残りを冷蔵庫に入れたまま忘れること2週間以上。
さらにその倍以上もの間野菜室の中で眠らされていたオレンジカリフラワーの残りも今般同時に発掘し、ほかの買った野菜と一緒にマリネした。

久々の貴重な作物だったばっかりに、大事に（ケチケチ）しすぎた。反省。
今回は幸いどうにかおいしく食べきれたからよかったが、今後は原則採ったらすぐ調理!を心がけたい。

ちなみに、紫の方はブロッコリーのつもりでいたが（買った苗にそう書いてあった）、どうやらカリフラワーだった模様。
調べてみたら、カリフラワーはブロッコリーのようには脇芽が出ず、収穫は一株につき一度きりとのこと。
・・てことは、待っても無駄なのね。
残念。