2005/06/14 (火)
自分で作った野菜はさぞ美味しいでしょうね、とよく聞かれる。
私に関しては答えは NO。 ((-ω-。)(。-ω-))フルフル
うちの畑の野菜はまずいっすよ。 見た目もナニだし食べるのに勇気が要るっすよ。
農閑期ですら月に4.5回しか畑に行っていない人間が 綺麗で美味しい野菜など作れるワケがないのだ。(^^ゞ 今年は特に。
でも、何もしなくても美味しいほうれんそうの間引き菜 青トマトのフリッター、青唐辛子の甘味噌漬け、ズッキーニの花、 熟れすぎたキュウリの炒め物、等々。これは家庭菜園無しでは味わえないなー。売ってないし。
ペコロスは売ってるけど、高いので、自作。 今年は降雨量の少なさで大成功!
・ペコロス(小玉葱)栽培 乾燥した土で密集させ小さく堅く育てた玉葱。一年くらい長持ちする。 葱坊主は摘まねば茎が堅くなり根が丸くならないので注意。
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(1) 小芋の丸揚げ煮
一年に2回、ジャガイモ収穫時期だけの料理。 周りカリカリ中はトロッと。 時間が経っても美味しい一品。
(2) 小玉葱の姿煮
美味しい、ではなく すごく美味しい。(とうちでは言われている(^^ゞ) 小玉葱を丸ごとコトコト煮るだけ。噛まなくても口の中でするっと溶けるんですねぇ。
今年みたいなカラカラの天気の時は、よく締まった小さな玉葱が沢山出来て嬉しい。
ところで、スーパーで「無農薬の玉葱の皮」を売っていた。お茶にしたら健康にいいそうな? うーん、果実でも野菜でも「皮」がいいとはいうけれど。(^^ゞ 染色に使うのかと思った>玉葱皮
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