ヤーコン、確か一ヶ月前は細めのサツマイモって感じで
割と簡単に抜けていたけどあれから一ヶ月、太ってる太ってる。

真下に向かって30cm級がウジャウジャ埋まって、しかも梨みたいに柔らかい。すぐに割れる、折れる。
掘る手間は自然薯もまっつあお。しかも、私は片手。

で、頑張っていたらヤーコン、メチャクチャ取れた。３株掘って段ボール箱ぎっしり。あと５株ある。どうしよう。
ヤーコン屋さんを始めるしかないんでしょうか。

きんぴら、天ぷら、漬け物にしても美味しいという話。サラダに入れても
梨みたいだけど、酸化すると黒っぽくなるのが難。
ヤーコン屋さんするにしても、食べ方も今後の課題だなぁ・・。

<頂き物>
・お友達の北海道のＭさんから、巨大ヒグマのお肉のお裾分けが来る。
おぉ、肉からオーラが出てる（気がする）
遠く中国地方まで来た「神の肉」に無礼の無いよう大事に調理せねば。
近くヒグマ宴会でも開催するかな。その前に美味しいレシピを研究なのだ。＾＾

<写真>
１．ヒグマ肉の濃い赤色　今まで知らないくらいの強い遅筋なんだろうなぁ・・

２．ヤーコン掘り　これで一株分。　まだ下に大きな芋が４個埋まっていた・・。

３.世界一美味しいという噂の「ラデッキョ」（いでらっきょではない）。緑が赤くなっていく。
ラデッキョの赤は紅葉だったんだ。ちょっと感動。
とすれば、温度差の大きい標高の高い所の方が綺麗に発色するんだろうなぁ・・。