2003/09/24 (水)
一日雨。
赤芽の里芋の茎は太いのでズイキ向き。なので、皮をムキムキして 適当に切って並べて乾燥させる。 関東には余り馴染みがない食材らしいけど、こちらでは結構よく食べる。
しっかし、難点は手が異様に痒くなる事!里芋の比ではない、みるみる真っ赤に腫れる。
よく塩を手にすり込むとか酢で手を洗うとか言うけど、塩は余計痒くなる。 で、私はいつも火で手をあぶる。コンロに手をかざして手が燃えない程度に。(笑 で、案外スッキリ治るんだけど、この方法どこにも書いてない。私だけ??
<写真> 1.苦労の結晶(笑) 茎スライス 2.紫蘇の実 佃煮 プチプチ美味しいから面倒だけど作っちゃうんだよねー。
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