野紺菊
この深い青色がきれいだ。





こぼれ種で勝手に生えたトマトがやっと色づき始めた。
ほったらかしになっていたから、広がり放題だけど、実がたくさん着いている。結構甘くておいしい。
これはぜひ種を採って、来年播きたいと思っている。
トマトが完熟するまで、この暖かさがもう少し続いてほしい。




ビスコッティ、レシピを教えて欲しいと言う希望があったので書きます。


材料　　薄力粉　　　　　　　　300グラム
　　　　全粒粉　　　　　　　　100グラム
　　　　ベーキングパウダー　　小さじ１
　　　　三温糖　　　　　　　　180グラム
　　　　卵　　　　　　　　　　3個
　　　　バニラエッセンス　　　小さじ１

　　　　ホールアーモンド　　　80グラム
　　　　干し葡萄　　　　　　　50グラム
　　　　オレンジピール　　　　30グラム
　　　　ゴマ　　　　　　　　　20グラム

（１）粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
（２）粉をボールにいれ、中央をくぼませて、くぼみに砂糖、溶き卵、バニラをいれ、滑らかになるまで混ぜる。
アーモンドを加えて2分練る。オーブンを180度に暖めておく。
（３）生地を4等分にし、打ち粉をした台の上で幅5センチ、厚さ2センチほどのなまこ状に整える。
（４）オーブンペーパーを敷き、4本の生地をのせ、35分ほど焼く。
（４）焼けたら取り出し、1、5センチ幅に切り、160度で20分、パリッと焼く。

注意

＊ガスオーブンを使うときにはそれぞれ170度、150度にする
＊オーブンに入れたままにすると固くなりすぎるので注意。



レシピは以上です。
作ってみた感想は、
＊かなり固かったのでベーキングパウダーを小さじ２にする。
＊次回は自家産ピーナツを入れたい。
＊粉の代わりにアーモンドプードルや黄な粉を使ってみたい。

などです。簡単ですから自分のうちにあるものでいろんなバリエーションができそうですね。

(1) 丸いパンを作ってみた。おいしかったけど、まだまだ不満。 形がうまくできない。クープ（切れ目）が浅い。膨らみが足りない。発酵時間をかなりとったのになあ。 (2) こぼれダネのレタス。 これを待っていたのだ。 (3) 冷え込み始めたので、ゴーヤ、ピーマン、ナスを全部収穫した。 小さなピーマンはピクルスにでもしようか。