だいぶ　明けましておめでとうございます🎊
本年も宜しくお願いします。

年末年始など長期休み前後は仕事柄、
超忙しいので、、日記をサボっていました。
これと言って何も作業はしていないってのもありますが。。。

ようやく今日から私の正月休みがスタート！
赤玉土の麹がけ(発酵リン酸)作りをしました。

(1) レシピは例年通り。 過去の日記を参照してください。 混ぜ方は、赤玉土を湿らせ、 副資材を絡めるのがミソ！？ (2) 余り室内には置きたくないけど、 数日は保温して、発酵が始まったら 室外管理とします。 少し蓋を開けておくのがミソ！？ (3)