朝、畑。津田蕪のおろ抜き。昨日植えたブロッコリーに水やり。藍摘み。葉だけ摘み取る。１�sくらい。
浸けてあった藍の葉を出して、消石灰を投入する。
�@最初の匂いは丁度ナスの漬け物の古くなった匂い。１０分くらいで白い泡が出てきた。
�A石灰を投入、撹拌。泡が白から青に変わって来る。
�Bなおも石灰を入れながら撹拌。青い細かい泡が一面に立って来る。最後に白い泡に戻るわけが、ず〜と青いまま？
でも１時間撹拌した。
しばらくしてＰＨを計ったら９．５しかない！
明日朝にもう一度石灰を入れなくては・・・
何度作っても同じにならないのは本当に不思議。藍は生き物なんだ！