今日は会社を休んで農作業。
土曜日が日直で出勤なので、本日年休をとった次第。

私の背丈を超える２メートル近い茎となっていた。

品種はタケノコ芋で、タケノコにかたちが似ている。
去年は収穫方法がわからず、地上部に出た茎を切っていた。

ところが、この芋は地上部も残しておいて食べるとのこと。

大きいので、皮を剥くのが簡単と好評だ。
私も堅い芋が好みなので、ホクホク感があるこの芋が好きです。

それにしても、こんなに収穫してしまった。
来年の春まで充分に食いつないでいけそうだ。