この間食べたニョッキが頭から離れなくて、ニョッキを作ってみました。
そういえば、去年収穫した坊ちゃんがあったはず。。。と探してみると、残り物の小さな白い坊ちゃんが。
さすがに小さい。。。

量も足りないなぁと思い、前に冷凍しておいたものも追加して早速作ってみる。

【かぼちゃのニョッキ*2人前】
材料：A)かぼちゃ200ｇ
　　　　卵黄　1個
　　　　薄力粉　130ｇくらい
　　　　塩　少々
　　　　胡椒　少々
　(ソース)バター40ｇ
　　　　　牛乳100ｃｃくらい
　　　　　バジルソース30ｇくらい？

1)かぼちゃはレンジでやわらかくして、裏ごしする。Aを全部混ぜ合わせて1.5センチの棒状のニョッキにする。

2)１のニョッキを2センチくらいに浮き上がってくるまで熱湯で茹でる。
3)ソースを作る。フライパンにバターを溶かし、牛乳を加えてバジルソースを入れる。
4)茹で上がったニョッキを3のソースへ入れてからませる。

＊牛乳ではなく、生クリーム＋塩コショウでホワイトソースっぽくしても良いです。ちょっとこってり。
＊かぼちゃの甘さとバジルソースのしょっぱさでお気に入りです。


今日はとてもいい天気だったので、先週蒔いた種がいっせいに発芽☆☆☆
明日あたりにアップしてみよう♪

(1) 去年収穫した、白いぼっちゃん 残り物なのでふつうの坊ちゃんよりちっちゃい。。 (2) かぼちゃのにょっき。かぼちゃはやっぱりおいしい☆ 写真はちょっと色が悪いけど、もうちょっとオレンジ色です。 (3) 昨日届いたイタリアントマト・ローマ できたら、パスタとかラタトゥイユとか作りたいなぁ。。