晴

完熟が見込めないトマトを漬物にしました。
トマト11.7ｋｇ、塩７％８１９ｇ、水が上がらないので水を８ℓ入れる。
これって11700ｇ＋8000ｇ＝19700ｇに塩819ｇてことになるのかな。（塩　4.1％？）

(1) 桶の様子 上に方へ赤くなりかけを入れました (2) 切ったところ (3)