晴

大根２本、2.3Ｋgで千枚漬けの下漬しました。
聖護院大根千枚漬けがなくなってきたので、１０/３１と同じ一日で出来るはくさい浅漬しました。
１１/７のはくさい漬けは水が上がらないので手直ししました。

(1) 千枚漬け下漬 塩　２％ (2) (3)