曇りのち晴

今日の漬物は干さないたくあんで、皮をむいて漬けるのが好ましいです。

(1) 干さないたくあん　大根５本　5.7Ｋg 塩３４０ｇ（６％）で３〜５日漬ける (2) 昨日のセロリ浅漬け出来上がり 全部桶から出して絞ってタッパーで保存 葉はあくが強いので彩程度でよいと思う (3)