雪
　今冬初の積雪。
　やはり寒さが違う。
　１２月に１度降雪があったけど積雪にはならなかった。

　仕込み中の土麹の温度は４５度程度で推移。
　あまり温度が高くするのはＮＧなので
　毎日切り返しをしている。

(1) 5ｃｍ？ (2) (3)