晴れ後夕方雷雨。

　土麹つくりは順調と言いたいが、新しい米糠の分は相変わらず醗酵が進まない。

　毎日切り返しをしている。

　夏なので気温が低いとは考えにくいが・・もし明日も温度が上がらないようならペットボトルにお湯を入れて抱かせてみることにする。

(1) 　土麹醗酵２日目 (2) 　温度は昨日に続き６０度 　土が白っぽくなったので、砂糖水１０リットルを潅水 　よく攪拌し寝かせる。 (3)