今朝、籾殻堆肥の温度はまだ13度で、赤玉小粒麹は15度に下がりましたので、夕方、籾殻堆肥の湯たんぽを替え、完成した赤玉小粒麹を袋詰めしました。午前中にミズナラの19袋目の裁断を終え、20袋目の裁断を始め、午後からも続け、20袋目の半分を終えました。夕方、古土麹の1回目の仕込みの準備をしました。

(1) 籾殻堆肥の温度はまだ13度でした。 (2) ミズナラの19袋目の裁断を終え、20袋目の裁断を始めたところです。 (3) 完成した赤玉小粒麹を袋詰めしているところです。