午前中にハウスに行って、古土麹の温度を計ったら29度でした。発酵が始まったようですので、湯たんぽを外し、切り返しました。今日は雨のため、他の作業はできません。

(1) 古土麹の温度は29度でした。発酵が始まったようです。 (2) (3)