今日は千葉でも雪が降り寒い日でしたが、午後、ハウスに行ってみたら、3月1日に種を蒔いて籾殻堆肥の上に置いておいたレタスが出芽していました。去年は7日後の出芽でしたので、1日早い出芽です。
今日は寒いためか、籾殻堆肥の上の温度は16度しかありませんでしたので、少し心配です。
仕込から5日経った古土麹の温度は気温が低いにも関わらずまだ今回最高の65度もありました。発酵には謎が多いようです。

(1) 3月1日に種を蒔いたレタスが出芽していました。 (2) 籾殻堆肥の上の温度は16度しかありませんでした。 (3) 仕込から5日経った古土麹の温度が65度もありました。