大分、暖かくなってきましたので、昨日、破れてしまったミニハウスのビニールを外しました。また、冬になったら、ビニールを掛けようと思います。
昨日の夕方、仕込から6日経った古土麹の温度を計ってみたら、33度に下がっていました。もう少しで、出来上がりそうです。

(1) 昨日、ミニハウスのビニールを外したところです。 (2) 昨日、仕込から6日たった古土麹の温度が33度に下がっていました。 (3)