午後、昨日、用意した古土に予備発酵させた米糠を掛け、菓子箱の湯たんぽを入れ、古土を山形に盛り、新聞紙、毛布とゴザを被せて仕込みました。最近、冷え込みが厳しいので、熱が出るまで時間が掛かりそうです。

(1) 昨日、用意した古土に米糠を掛けたところです。 (2) 古土の中に菓子箱の湯たんぽを入れたところです。 (3) 古土を山形に盛り、新聞紙、毛布とゴザを被せたところです。