今日から、赤玉小粒の麹処理を開始しました。材料の割合は次のとおりです。（詳しくはホームページをご覧ください。）
赤玉小粒65�g、籾殻クンタン4�g、黒糖酢1000倍液15�g、米糠20�g、三温糖150ｇ、マルトの醗酵剤200cc

同時に、夏野菜の種を籾殻堆肥上で蒔きました。去年は、ハウスの中に置いておいただけでしたので、発芽が遅れてしまいましたので、今年は、籾殻堆肥の醗酵熱を利用する事にしました。籾殻堆肥の材料の割合は次のとおりです。
籾殻30�g、黒糖酢1000倍液7�g、米糠10�g、三温糖100ｇ、マルトの醗酵剤100cc
仕込み方は麹処理と同じです。

今日は朝から雪で、夕方には5cm位積もりました。千葉にしては大雪です。家内にせかされて、仕方なく自宅前の雪かきをしました。雪かきをしたのは久しぶりです。

(1) 赤玉の土麹の醗酵を良くするため、菓子箱の湯たんぽを入れたところです。 (2) 夏野菜の種を籾殻堆肥上で蒔いたところです。 (3) 自宅前の道路に積もった雪です。夕方、雪かきをしました。