古土の麹処理2日目になりましたので、温度を計ってみたら18度しかありませんでした。この数日、冬に逆戻りしたせいか、醗酵が進まなかったようです。切り返して触ってみると、暖かいので、醗酵は始まってはいるようです。再度、湯たんぽを入れ直しました。今度こそ、醗酵してくれ！！

(1) あっ！！　18度しかない。 (2) (3)