1回目の古土の麹処理が終わりましたので、2回目の古土の麹処理を開始しました。今回は、古土の量を10㍑増やし60㍑にして見ました。他の材料は前回と同じ分量にしています。ただ、展着剤を入れ忘れたので、マルトのサチュライドを少し入れました。私は米糠15㍑（2Kg)にマルトの醗酵剤を160cc（70ｇ）しか入れませんので、醗酵剤の割合が3.5㌫で済んでいます。
1回目の古土の麹処理が終わりましたので、2回目の古土の麹処理を開始しました。今回は、古土の量を10㍑増やし60㍑にして見ました。他の材料は前回と同じ分量にしています。ただ、展着剤を入れ忘れたので、マルトのサチュライドを少し入れました。
