今日は立春。
天気が悪いと言っていたけど、晴れ時々曇りで日差しは強くなってきている。

こたつでは、一昨日種付けしておいた米糀が出来上がっていた。
台所でヨーグルトの植継ぎをする。
初めて、豆こうじの種付けをする。

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今日出来た糀を使って味醂を仕込んでみる。
昨夜から水浸しておいたもち米を蒸し、少し冷まして焼酎を加えて、ほぐした糀を入れる。
半年寝かして出来上がりの予定。

材料
焼酎　　　　８００ｍｌ
米糀　　　　３５０ｇ
もち米　　　４００ｇ