先日から小麦の玄麦を探しているのだけど見つからないねぇ。昨日は街に出かけて、米穀店から自然食品の店やデパ地下をも探したが、ナイ。マササンは、ソフトを探していたけど、ナイ。何かを作りたいと思っても、流通の壁があって小口には門戸が高い。 大豆を水に漬けっぱなしにしていたのが気になっていたけど、やっとの事で二回目の味噌作りをした。今回は夏越の予定だけどもっと塩辛いほうがよかったかな〜?味噌の材用大豆 1000g米 500g麦 1110g粗塩 580g