今日は穏やかでいい天気。

朝、米糀が出来上がる。前回に比べると菌糸の付き方が多かった。(^o^)
米　１Ｋｇ→糀　１.１１Ｋｇ

さっそく、甘酒 （もち米２.８合・水５合・糀４２０ｇ）とどぶろくを仕込む。
どぶろくは、昨年の春に市販の糀で仕込んだけど、見事に失敗した。
何で失敗したのかも解らない位に、見事に失敗したんで、今回の出来上がりが楽しみ。^_^;)

初めての麦麹作りは、押し麦を使う事にした。
蒸しあがりが固くって、浸漬時間又は、蒸時間が短かったかもしれないね。

　　写真：　糀-１　・　糀-２　・　甘酒