ズッキーニの食べ方いろいろ

日本では20センチくらいの大きさのものが定番商品だが、
本場のイタリアでは大きく育ったのは「ズッカ」
といってそちらのほうもあたりまえに食べられて
いるそうだ。なんといってもボリュームがある。
種を取り除いて火を通せば大形サイズでも
全然問題なく食べられる。

◎大きいのは種が硬いので種をスプーンで取ってから
中にチーズを入れてオーブンで焼けば出来上がり。

◎特大サイズは種をとってスライサーで薄切りにして
しゃぶしゃぶのときに使うのも良いそうだ。
皮の硬い場合があるので皮はむいたほうが良い。

◎小さいのは同じくスライサーでうす切りに
　してサラダに。黄色の方が緑よりも多少やわらかい。

◎簡単なのは1センチくらいの輪切りにして
ごま油やオリーブオイルで焦げ目がつくくらいに
両面を焼いてからポン酢をかけて食べる。
好みで塩コショウで味付けしてもよい。

◎角切りにしてカレーに入れてもおいしい。変な癖が
まったくないのでカレーの風味はほとんど変わらない。
ルーのボリュームＵＰ・増量効果もある。60センチく
らいの特大サイズでも使える。特大の場合は皮を剥いて、種は前もって取っておく。

◎みそ汁の具にも案外合う。

◎ベーコンと玉ねぎとズッキーニを炒めてから
マヨネーズで味付けするのもおいしいとテレビ
ＣＭしていた。

◎浅漬けの素で漬物にもしてもＯＫ。




朝6時半過ぎに直売所へズッキーニを
42本と玉ねぎ15袋(赤8、白7）
を出した。売れ残りの3本は
半額に値下げした。

みんなのズッキーニの出荷がかなり増えてきた。
朝7時頃で大箱で6箱（180本くらい）あった。
このあと持ってくる人もいるので
今日出した分はだいぶ売れ残りそうだ。

あとで嫁さんがズッキーニをRFに18本だす予定。

夕方
４時ごろ嫁さんがズッキーニを48本収穫した。
今年のズッキーニの収穫累計は877本。

■6/18(水）10時　於：市役所３Ｆ
資源の説明会（多面的機能支払交付金説明会）
に代理で出席してほしいとＮさんから依頼された。
明日出席をＴＥＬする。