おかわかめ（雲南百薬）のむかごが
到着した。

以下引用：

英名はマデイラカズラ、漢名は籐三七で、
中国ではムカゴを薬用とし、滋養強壮、
消腫、去痰に用いる。
必須ミネラル（マグネシウム、カルシウム、
亜鉛、銅）やビタミンＡ（ベータカロチン）、
葉酸などを多く含み栄養価が高い。
免疫力向上と老化防止に効果がある。
雲南百薬は、ミネラルをたっぷり含んでおり、
生でサラダにしたり、てんぷらにするとおい
しく食べられます。
１００ｇ中のミネラルの含有量（ｍｇ）で見
てみるとマグネシウム６２．３、亜鉛０．７、
銅０．１６４、カルシウム７０．８。
他の野菜とくらべると、いずれもミネラル成
分の多さは飛びぬけているといえます。

マグネシウムはレタスの8倍、ピーマンの5.5倍。
カルシウムはピーマンの8倍、トマトの10倍。
亜鉛はニラの2.5倍、人参の3.5倍。
銅はキャベツの8倍、人参の4倍もあります。

ビタミンA（βカロチン）は１００ｇ中１７４
０ｍｇもあり、抗酸化力が高く、胃腸や肺の
粘膜を強くし、ガンの予防や視力の向上、動
脈硬化に効果があります。

大変丈夫に育ち、成長力も旺盛で種イモをい
っぱいつけますから、家庭でもどんどん増や
すことができます。
これからの薬草野菜のエースになると思われます。

引用終了