キクイモを掘りました。
200ｇ×12＝2400ｇありました。

まだこれから掘るのも
沢山あります。

今年は雨がすくなかったため、水不足と
夏の高温のためだと思いますが、
出来が悪いです。

キクイモを植えていた
知人も植えていた全部が枯れてしまい、
掘って見たが芋もぜんぜんはいっていなかった
と言っていました。


1本からの収量は例年の3分の1くらい。

途中で枯れてしまったのも
多かったです。

キクイモは糖尿病や整腸効果、
ダイエット、高血圧、アトピー、
などに効果があるといわれています。

味自体はヤーコンと同じで
あっさりしていて、
キクイモ固有の味はほとんど無いです。

生食も可能です。

キクイモを食べたら、慢性の
高血圧が病院で血圧を計測したら
さがっていたと
何人もの人から
聞きました。

調べたら、
キクイモの主成分であるイヌリンが
体内のナトリウムやコレステロールを
対外に出す働きや効果があるそうです。

それによって血液中の塩分濃度を
下げ、結果的に血圧の
上昇が抑えられます。