曇りで午後は雨

(1) 外側の皮をピーラーで剥ぎ取り 上　まだ実がついている 下　一部実が残っているが実も剥ぎ取ったワタ (2) 1cm幅に切って茹でる→水にさらす これを３回繰り返し水を切った後 半量の砂糖で煮る（三温糖を使ったので黒っぽい仕上がりになった） 水分が無くなったらザルに広げて干す (3) ２日干して表面がカリッとしてきたらグラニュー糖をまぶして出来上がり グラニュー糖をまぶす前は　まるで奈良漬け(>_<) ワタの部分が厚いのでフワフワのザボンピール！ 水に晒し過ぎたか　ほとんど苦味がないのがちょっと残念な感じ