＊　先日、山菜採りに持っていったお弁当で皆さんの「うまい！」評価をいただきましたセロリのきんぴらのレシピ公開します　　

『セロリのきんぴら』　　
材料　　セロリ（茎のみ使用）　小２〜３本（約150g）　　
　　　　赤唐辛子　　１本　
　　　　ごま油　　大さじ１
　　　　
味付けは、砂糖と薄口醤油を各大さじ３分の２
　　　　　酒と米酢を各大さじ１　　

作り方　　セロリは４cmの短冊切り　　　
　　　　　赤唐辛子は種を除いて小口切り　　

　　　　　鍋にごま油大さじ１を熱して、セロリ　赤唐辛子を炒める　　
　　　　　セロリが透き通ってきたら、砂糖　醤油　酒　米酢を加えて炒りつける　
　　　　　煮汁がなくなるまで炒りつけ、火からおろして冷まし、味をなじませる　　

　　　　　　　　　「土井善晴さんちの　名もないおかずの手帖」より　　

生のセロリが苦手な向きにも　これならおすすめ(^^)/ 　　
　　

(1) セロリのきんぴらとのらぼう菜の麺つゆ浸け←我が家の定番です (2) (3)