＊　去年は不作で収穫のなかった実家の軒の平核無柿（ひらたね）１本に今年はどっさりこと実が着いた　　
むちゃくちゃ着果し過ぎてどれもチョーSサイズ　　

そのままに置いたら自然落下、木には負担がかからないが　せっかくの実がもったいない　　　

あんぽ柿にして冷凍しとこう　　
９月末の１回目は気温が高すぎて青カビが生えて失敗　　
今回は２回目、うまくいくかな。。。。　　　　

(1) 着色不良、汚染のついた果実　なんでも可　皮を剥いたら全然わからん　　 でもね、熟し加減で味に差が出るんよね　　生柿と同じく未熟、過熟は×　　 (2) 皮むき後、紐に通し、ぐらぐら沸いた熱湯に５秒浸けて殺菌　　 (3) 雨のかからない風通しの良い所に吊るしておく　　 約１週間後から時々柔らかく揉むと、約３週間で完成　　 前方の濃い色が昨日の作品　　　一日で乾燥が進む