＊　馬鈴薯収穫お手伝いのお礼にイトコが毎年くれるんです、大量の新ニンニク
じつはワタシそいつ苦手ですんよ　　聞けば弟�Tも「ニンニク食べへん」　　　　　　

どーするよ。。。。ちゅうことで、なんとなく網袋に入れて吊るしておいて自然に消滅^^;　 　←魔除けか　　

一回だけね、何年か前に「醤油漬け」つくりましてん　　インスタントコーヒの空き瓶に　　
これを細かく刻んで炒飯に入れます　漬け汁のお醤油も使います　
もう１０年ぐらい経つかなぁ　　なかなか減りません　　賞味期限は？？？　　

せっかくきれいな真っ白なニンニク、有効につかわな勿体ないわな・・・・
ということで、去年　NHKの今日の料理テキストで見つけましてん「松本忠子さんのにんにくのしょうゆづけ」　

1940年のお生まれですから　かなりのベテラン料理家　　こんな人が「美味しい」と言うんやから間違いないわな。。。。　　

ということで、「来年ニンニク貰ったら　コレ作ろ」とレシピとってあったの思い出した　　

ちょっと手掛けんなんけど、　　
まず、
ニンニク１kgの一粒づつ皮をむいて（薄皮もきっちりとる）酢カップ４杯半に漬けて一週間置く　　

一週間経てば、ニンニクを取り出し、ザルに並べて３〜４日間陰干しにする　　

その後、鍋につけ汁の材料（醤油　９カップ、　酒、みりん、砂糖　各１カップ）を合わせて煮立て　冷ましてから保存瓶に入れる　　
ニンニクを加え、涼しい所で３ヶ月以上、できれば一年間ねかせる　　

５〜６年経ってもカリカリしているそうです　　
よい素材をつかうとグッと美味しいそうですよ　

さて、出来栄えは　いかに・・・・