＋　とうとう小雪、寒風の中　じゃが芋植え強行でついに終了　　

＊　先日の講習会のお味噌がなかなか手際よくできたので、覚えているうちに復習　　
昨日のうちに、麹２升GET　　
夜のうちに、大豆１．５kgを浸しておく　　
塩はなるだけ上質の物を、８００g用意する　　　

午前中の２時間半かけて大豆を炊く　　
午後から、餅つき機に「大豆と麹」を入れ搗く　　
講習会場のミンチ機のように完璧には潰れないが、まぁまぁの出来　　　
満足満足　　

ホーロー瓶に詰め込んで、上に塩と酒粕を敷き詰め、その上にサランラップで空気を遮断、上部を包装紙でフタをし　紐で縛って完成(^^)/ 　　
　　

(1) 紀州名産の「三宝柑」（さんぼうかん）←これはどういうわけか必ず葉っぱの付いた枝付きです　　 たぶん、神棚にお供えする蜜柑だからかな。。。　　　　 (2) (3)