＋　本日は宵戎、明日は本戎、その次は残り福　　
関西はこの「えべっさん」が済まないと正月気分が終わらない　　

うちの畑は近隣でも大きい戎神社の近くなので畑への車道は２日間進入禁止となる　　
道の両側に屋台が出て賑やかだ　　
　　
中学の同級生が毎年同じ場所でたこ焼屋台を出してるから買うたって、と言われたよ　　　　
中学卒業以来会うたことがないやつだ　　　　　　
覚えてないだろうな　　
明日そおっと見んに行ったろ。。。　　　　　　　　　　　
　

ウー・ウェン著『ねぎがおいしい』より　　
　　
「ねぎの卵焼き」　　
卵焼きの中に長ネギが入っているというより、　　
長ネギに卵のころもをつけて焼くという感じ　　
ごはんにのせて、醤油をかけていただくのもオススメ（著者）　　

材料＞２人分　　
長ネギ・・・１本　　
卵・・・・・２個　　
塩・・・・小匙1/4 　
胡椒・・・少々　　
酒・・・・大匙１　　
サラダ油・・大匙２　　

長ネギは３ミリ巾の斜め薄切りにする　　
ボールに卵を割りいれ、塩、胡椒、酒を加えてほぐし、長ネギを混ぜる　　
フライパンにサラダ油を熱し、油が熱くならないうちに　さっきの材料を流しいれ、弱〜中火でゆっくりと火を通す　　
固まってきたらヘラで４〜６等分に分け、じっくり焼く　　
焼き色がついたらそれぞれひっくり返し、両面きつね色に焼く　　　
　　　　

(1) ウー・ウェン『ねぎがおいしい』より　　 じっくり焼くと、ふんわり焼ける（これがコツ）とな (2) ネギはkarino農園提供の「下仁田ネギ」　　 柔らかくて甘くて美味しい　　 (3)