朝から小雨が降っています。
寒くて、ウエットですね♪


アンドロメダ posted by (C)berry アンドロメダ♪はイングリッシュローズの中輪程の大きさがあるポールセンローズのパティオヒットシリーズのミニバラです。

地味〜な野菜達ですが、発芽したのでご報告。
島ラッキョウ、エシャロット、葉ニンニクの様子です。

先日、定植した島ラッキョウとエシャロット。
定植場所をしっかりと覚えておかないと、掘りあげるまでどちらか見分けが付かない！
と言うか、掘りあげても見分けがつきづらい・・・。
お味は、島ラッキョウの方がコクがあって美味しいような気がしたけど、たぶん手に入りづらいのと、お高いから美味しいと感じたのかと思う・・・。（ゴメン！）

島ラッキョウは、一夜漬けが一番お酒のつまみに美味しいって言われて。
去年は、食べる分だけ収穫して一夜漬けにしたりしたけど・・・。
今年は最初の一株を掘りあげると凄く大きくなっていたので（普通の売っている立派なラッキョウ位！）これじゃあ大変！と全てを掘りあげてしまい、全部を塩漬けにしたら、怪我の功名！
美味しい！美味しい！と食べ続け、やっと２日前に終了した。
こんなに保存がきく物だとは知らなかった！
だって収穫したのは、７/１０なんですよ〜〜！
３ヶ月近くの保存が出来たことに驚きます！
お塩でまぶして、タッパーに入れて冷蔵庫で保存しただけの物なんです〜。

実は沢山の収穫があり、塩漬けの島ラッキョウが大きなタッパー２個になってしまい・・・。
一夜漬けしか食べたことがなかったので、保存がこんなに長く出来るとはまったく思っていなくて・・・。
１０日後の早い段階で一つのタッパーは捨ててしまったのです！（いやぁ〜もったいなかったかな？）
そしたら、予想外に随分と日持ちしたものですよね！
私はタッパー開けただけで、独特の臭いにギブアップでしたが・・・。
主人は最後まで美味しいと食べていましたよ・・・。

エシャロットならば、生で付けるペーストを変えて食べるので、家族にも好評！
一番の人気はマヨネーズとお味噌を混ぜたペーストでした。

葉ニンニク♪これは今回初めて作って見る野菜！
年に４〜５回収穫できると言うので楽しみにしていますが・・・。
「葉ニンニク」と書いて売っていたのですが、普通のニンニクと変わらないような？疑問が・・・。
とにかく、スタミナ栄養野菜で風味があって美味しいと言うので楽しみに！

(1) 島ラッキョウ♪ ９/８定植→随分前に発芽していた（アバウトでゴメン！） (2) 葉ニンニク♪ 葉ニンニクは冷蔵庫で１〜２週間保存してから、定植すると発芽しやすいと書いてあったので、その通りに実行！ ９/２１植え付け→９/２６発芽 (3) エシャロット♪ ９/８定植→随分前に発芽していた（アバウトでゴメン！）