峰さんへ ひょろひょろ出て来るのはトウの先端部です。 先ずトウの切り時ですが、あるHPに「トウが出て茎が見えたとき」、 農業本には「トウが葉鞘から出たとき」とあります。 次に食べ方ですが、「トウは油いためにしたら、美味しかったー」と書 かれてました。 *トウの切り取りが早いので、茎ニンニクは殆ど味わえません。 最後に収穫のタイミングですが、農業本に「7分くらい枯れたとき」、 別本に「青みが残っているとき」とあります。 いずれにしても、枯れ方に差がでます。一番早く7分くらい枯れたのを 試しに掘り上げて、少し遅ければ後のを早くすれば良いし、逆に、早す ぎれば球が小さく根がしっかりしてます。 収穫が遅ければ裂球して見た目が悪くなるだけで、自家消費する分には あまり関係ないと思いますが・・・。 私は今2品種育てています。一つは間もなく収穫です。