話が弾んでいたので、仲間に入れて貰おうと思ったのですが、
昨日はサ−バーさんがズーーっと工事中で、繋がりませんでした。

＞ 愛媛北宇和の「畑地」ですか
そうです、マメダ丸さん。
タケノコにもいろいろ種類があって、今出回っているのは
モウソウチクの筍、しばらくすると、ハチク、サンチクなどがでてきます。
東北地方では　根曲がりたけ　が有名ですよね。

この間、ご馳走になったイタドリは
皮をむいてさっと茹でて水に一晩くらいつけた後、
水気を切って油で炒めて味をつけてありました。

弘子さんも書かれていましたが、
シャキ、シャキットとした歯ざわりになるよう、茹で加減が大切です。
仕上げにごま油を数滴入れるとGooだそうです。

今週のさんぽ道に筍とイタドリをUPしてあります。
よかったら、見てください。

http://www2.netwave.or.jp/~otna127/