珍しい野菜たち
※※※花を食べる野菜※※※
ズッキーニ：花にチーズなどの詰め物をしてジュッと揚げる 育て方
エンダイブ：ブルーの美しい花色。サラダやお菓子に
食用菊：和食の付け合わせや酢の物に
ナスタチウム：いろんな色があるのでサラダやお菓子に 育て方
花オクラ：花びらを刻んでしょうゆを混ぜて花オクラご飯に
※※※話題の健康野菜※※※
ヤーコン：腸内の善玉菌を増やし、血中コレステロールを低下させる作用。
また糖尿病の人には血糖値を上げない芋として知られている。
ウコン：肝機能強化作用、健胃作用をはじめ様々な効能が証明されている。
ニガウリ：豊富なビタミンＣとミネラルで夏バテ予防に。
アシタバ：不老長寿の野草とも言われる数々のビタミンを含む。
ツルムラサキ：コレステロールや血圧を下げ、カルシウム、鉄分を多く含む。
モロヘイヤ：エジプト王家の野菜として名高い。このスープで病気を治したそう。
エンサイ：カルシウムとビタミンＡ、繊維の含有量はバツグン。
※※※色が珍しい野菜※※※
カラーチャード：赤、ピンク、黄色、オレンジ、白、と茎が鮮やかな色のフダンソウ
