材料（４〜５人用）
鮒のミンチ（なければチヌを３枚におろしてミンチ）300ｇ、里芋（出来れば赤芽５個）
ごぼう１本、人参１本、しめじ１パック（椎茸でも可）、豆腐１丁（なくても良い）
せり一束（ネギでも可）、七味唐辛子
作り方
１。下準備
里芋・・塩少々でゆでる。→約１cm四方の大きさに切る
ごぼう・・小さめのささがけにする→水にさらす
人参・・銀杏切り
豆腐・・賽の目切り
せり・・最後に上にのせるので食べやすく切る
２．調理
２・七味唐辛子を入れ、ポロポロになったらごぼう、人参を入れさらに炒める。
３・水をひたひたになるまで入れ、しめじと豆腐を入れ煮込む。
４・味付けをする（砂糖大さじ４杯、しょうゆ大さじ５杯、塩小さじ１杯、みりん大さじ１杯）
５・水が半分ほどに煮詰まったら出来上がり。
どんぶりに御飯を入れその上から汁ごとかけ、せりをのせる。