ニラニラニラリン

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[1291] ニラニラニラリン 投稿者：ふうてんこうちゃん 投稿日：2001/03/26(Mon) 18:26:31

きょうは、ニラを植え変えて来ました。
うしし．．餃子餃子(^Q^)

Re: ニラニラニラリン 投稿者：すいどうやさん - 2001/03/26(Mon) 21:20:54

うちの畑は境界に韮を植えてますよー
でも、今年は、まだ全然延びてないな。。
やっぱり、株分けしたり植え替えないと行けないんでしょうね

Re: ニラニラニラリン 投稿者：nova - 2001/03/26(Mon) 21:56:26

私もやっと土日畑にゆきじゃがいも蒔きました。しばらくバイクに乗らなかったのでかかりが悪くてキックでかけて、それでも畑に行くと思うと嬉しくてガンガン飛ばして？ゆきました。
ニラこの前行った時よりかなり大きくなっていましたがいまいちなので次のお楽しみにして、葱をとってきました。
冬の間なんだか元気なかったのに急にあおあおして、やわらかくてターサイのとうだちしたのとキャベツと一緒にわんさかいれて焼ソバにして食べました。
冬越しした野菜はほんとうにおいしい！！
ほうれんそうもフライパンからあふれるほど入れてもシナッとなるからいくらでも食べられるしいよいよ菜園生活本番って言う感じかな。

ニラはほう（ウーン変換できない）もおいしいと山形の人に聞き昨年試してみました。さっと茹でてマヨネーズをつけて食べました。おいしかったです。

うむむ。。 投稿者：ふうてんこうちゃん - 2001/03/27(Tue) 01:14:29

そう、うちも野良ニラがいっぱいです。。
野良の方が大きいんです。
で、３年目にして始めての植え替えでした。
根っこが凄かったです．．スコップ曲がっちゃたもの。

novaさん！
煙りモクモク出た？
バイクのシートの暖かさと、排気ガスの臭いが、僕に春を教えてくれるんです。

ヤムヤムさん！ 投稿者：ふうてんこうちゃん - 2001/03/27(Tue) 01:52:27

花ニラは、花ニラ専用のニラなのでは？
蕾の小さいやわらかいうちに食べるようですよ！
うちのニラでも花食べちゃうよ(^Q^)

ヤムヤムさん！-2 投稿者：edamura - 2001/03/27(Tue) 05:34:11

園芸種の花ニラと野菜の花ニラとは違います。
野菜の花ニラは専用種で、中国野菜の一つです。
園芸種　↓
http://www.tyo01.freecom.ne.jp/~gie/0401.htm
野菜種　↓
http://www.afftis.or.jp/SakumotsuHana/hana21.html
園芸種は丈夫でよくふえますよね。

補足投稿者：edamura - 2001/03/27(Tue) 05:57:13

野菜種の花ニラは、葉は食べられません。
沢山でてくる花茎を、蕾のうちに茎元から収穫します。

お～。。 投稿者：ふうてんこうちゃん - 2001/03/27(Tue) 14:10:27

ロルフフィドラ。本当にお花ですね。
　これは勉強になりました。
edamura さんありがとう。

Re: ニラニラニラリン 投稿者：デージー - 2001/03/27(Tue) 22:15:55

ニラといえば餃子だよね～私もよく作ります。
餃子は得意なのだ！！
急に餃子が食べたくなってきた。でも今週末はパンダが
仕事だから食べれない。クスン
やっぱりニンニクたっぷり効かないと餃子じゃ無いものね～

花ニラは私も勉強になりました。

私も投稿者：スコップ - 2001/03/27(Tue) 22:56:42

ニラを植え替えました。久しぶりに畑に行ってみてビックリ！ニラが太く、ものすごい株でした。隣りの畑のおじさん曰く、｢分けて植えておけば葉は大きくなるよ｣とのことでした｡さっそく、3株くらいずつ植え替えました。畑の境の標しにできました。でも、あまりにもおいしそうなので少し刈って、お昼のラーメンの具にしました。最高！おひたしも酒のつまみにはいいとか？

Re: ニラニラニラリン 投稿者：レタス - 2001/03/28(Wed) 00:09:42

♪ニラニラニラリン、だいすきよ～♪
♪こんなに好きなのに１６日に撒いた種、まだ芽が出てくれないのは何故でしょう～♪同じ日にまいたレタスはとっくに出ましたよ～♪

Re: ニラニラニラリン 投稿者：ヤムヤム - 2001/03/28(Wed) 01:44:12

こうちゃん、edamuraさん、ありがとう。良く分かりました(^｡^)
そうなってみるとうちの庭の花ニラは私にとっては無用の長物に
見えてきちゃいます^^;（だって臭い上に食べられないんだもん）
こうなったら食べられる普通のニラの種を蒔いちゃおうかなー♪

そうか、 投稿者：ふうてんこうちゃん - 2001/03/28(Wed) 11:31:21

境界線に植え変えるの。。気がつきませんでした。
あとで、又植え変えて来よう。。
そしたら、他のを育てるスペース出来るし。
魅力です(^_^)/

ヤムヤムさん！
お花の花ニラもニラ臭いの？
でも、ニラ。。いいですよ(^Q^)蒔いちゃえ蒔いちゃえ。

おせっかいレシピ「ニラ餃子」 投稿者：れーこサン - 2001/03/28(Wed) 23:15:28

子供の保育園の卒園&転園、その他花見の準備等でしばらく沈没しておりました、れーこです。

ニラと聞いて、おせっかいながら（当然みなさんご存知ですもの！）上海出身の中国人の奥さんに教わった、超かんたん水餃子のレシピをご紹介します。
一人暮らしの人にもちょうどよい食べきりの量が基本ですので、人数やほかの献立にあわせてｘ2、ｘ3にしてください。

用意するもの
ニラ（一把）、豚ひき肉（100～150ｇ）、卵（1個）、餃子の皮（1パック）、お酒・醤油少々

1.ニラを紙ふぶき状にざくざく刻み、ひき肉、卵、お酒、醤油とボールの中でよく混ぜる（ちょっとドロドロ気味になります）。

2.大き目のお鍋でお湯をわかし、その間に餃子を包む。包み方は、皮にひだを寄せずに半円形の二つ折り。合わせ目に水をつけ、中の空気を抜きながらぴったりと皮を閉じる。

3.沸騰したお湯に入れ、3分ゆでる。

4.水を切って皿にあげ、醤油+お酢+ごま油+ラー油（配分はお好みで）のたれをつけて、熱いうちにいただく。

注意！包んですぐゆでないと、皮がとけます。
茹で上げてすぐ食べないと、餃子同士がくっついてしまいます。

教えてくれた中国人の方によると、にんにくやらなにやら他のものをいれないのは、「味がけんかしちゃうから」だそうです。

ぜひお試しを。

茹でるのね・・ 投稿者：マメダ丸 - 2001/03/28(Wed) 23:20:56

うちは２までは同じだけど、その後焼いていました。
茹でても良いのね？て、言うか本当は茹でるのかな？？
あっさりヘルシーって感じだよねー。ニラ料理法に頂きます。いつもありがとうね～。

ニラ料理のレシピ　part2 投稿者：れーこサン - 2001/03/28(Wed) 23:23:51

我が家のお気に入りメニュです。

「ニラたま豆腐」
3ｃｍくらいの長さに切ったニラと、湯豆腐サイズに切ったお豆腐を、ひたひた量のかつおだし（粉末のやつ）でさっと煮て、卵で閉じるだけ。

具合の悪いときでも食べられる、やさしいおいしさです。

あ、マメダ丸さんだ！ 投稿者：れーこサン - 2001/03/28(Wed) 23:25:12

ターッチ！！

Re: 水餃子 投稿者：レタス - 2001/03/28(Wed) 23:26:04

水餃子にするには普通の餃子の皮ではなく、水餃子用の皮を使うと融けてしまわないようですよ！材料が少し違うのかな？研究不足で・・・

Re: 皮がちがうんですか。。。 投稿者：れーこサン - 2001/03/28(Wed) 23:30:56

水餃子用があるとは知りませんでした。
「もり」と「かけ」でお蕎麦がちがうのと同じですね。
レタスさんどうもありがとうございます。

こんど注意して探してみます。
ちなみに水餃子にすると、市販の皮の味の違い、コシの違いがよーくわかりますよ。

Re: レシピ 投稿者：レタス - 2001/03/28(Wed) 23:38:50

ニラ料理で（料理とも云えないカンタンレシピです）よく作るのが１）ニラを２ｃｍほどにザクザク切る。
２）ニラをサラダオイルで炒める。
３）皿に入れ熱いうちにポン酢を適宜かけて、オワリ。
炒めるのでクシャっとなり、一人前で１／２把食べてしまいます。

ニラ餃子の、パート2 投稿者：れーこサン - 2001/03/28(Wed) 23:45:00

も1つ思い出しました！　これは別の中国人のお友達から教わったレシピです。

焼き餃子なのですが、中身が2～3ｃｍに刻んだニラ、春雨、入り卵。カレー粉とお醤油で下味をつけます（肉は入れません）。

やはり二つ折りの半円形につつみ、ひっくり返しながら両面を焼きます。
あいにくそのお友達はあまり日本語が上手ではないので、中国のどの地方のレシピなのかは、わかりません。

餃子の皮 投稿者：ヤムヤム - 2001/03/28(Wed) 23:48:35

我が家は時々自家製の皮で焼き餃子を作ります。
夫に言わせれば、手間も時間もかかるんだから皮なんか買っちゃた
方が早いようですが、たまに皮を作りたい病がムクムクと頭を
もたげてくるのです(^^ゞ
餃子の皮は強力粉に熱湯を入れて作りますが、水餃子の場合は
水を入れて練るとありますので、たぶん水と熱湯ではコシが違って
来るのだと思います。

Re: ニラニラニラリン 投稿者：まき - 2001/03/31(Sat) 20:41:44

ようやく畑のニラが伸びてきました。が・・・。
ともだちに株分けしたニラや
増えすぎて引っこ抜いて枯草の上に捨てた？野良ニラのほうが
はるかに元気がいいんです。
どうしてー？？？

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