◎今年はじめて作付けしたサトイモの赤芽大吉を掘り上げました。茎も特有の赤系、子イモも鮮やかな赤色をしており、ハッキリした特色があります。

南九州限定の地方品種なのですが、味のよさにひかれて栽培が広がっているようです。残念な点は収量の少なさで、子イモは１株平均い１ｋｇ足らずでした。１ｋｇ￥７００もするのもうなずけます。
写真左；赤芽大吉の茎
写真右;赤芽大吉の子イモ