◎畑の畝のまま冬越しをしていたサトイモを全部掘り上げました。畝の上にワラをかぶせてシートで覆っただけでしたが、暖冬もあって凍てたり腐ったりしたいもは１個もなく、上々の品質で収穫できました。
在圃期間がほぼ１年にわたることになりますが、大垣地方ではこの方法が一番良いようです。