花冷で　冷たい雨の日々が三日目です。

先日　収穫した、アスパラをおひたしにして
食べました、太い茎は柔らかく美味しかった
のですが、細い茎いまいち。

収穫してから、気が付いたのですが

参考資料ありました。

>アスパラはユリ科の植物。

>ユリ科の仲間は「ニラ」「ニンニク」「タマネギ」など

>アスパラは多年草で、一度植えたら１０年位は収穫できます。
>私たちが食べているのは、アスパラの「茎」。発芽したての「若茎」です。

>若茎」は２５℃〜３０℃位で、一つの根からどんどん発芽します。
>早いときは、２〜３日で収穫できる長さになります。

>若茎をそのまま伸ばすと「親茎」になって、養分を根に送ります。
>春のアスパラは、前年の秋に根に蓄えた養分で発芽しているので、


若茎を収穫し過ぎると、根の養分がなくなって衰弱してしまいます


知らなかった 生えていた　茎全て収穫　叉生えてくる事を祈って
失敗　失敗！

朝から畑に、寒い日が多いのですが　ジャガイモも芽が増えました。
念願の　九条ネギ　発芽発見　嬉しかった。

次の休みは　ジャガイモ　芽欠き予定。