梅５キロ、漬けました。
塩分１７％。
重石をしない漬け方なので、容器いっぱいになっても大丈夫。

あとは庭の赤しそが育つのを待つだけです。

杏ジャム、作りたいのだけど、今年は杏が不作らしい。
春に初夏のような気温になったことが原因みたい。
だからスーパーに杏が出てこないのかな？
それとも見落としているのか？