カリカリ梅を作りたくて、生協で青小梅を注文。
が・・・熟した小梅が届いたよ・・・
ショック・・・

傷んでいる小梅も混ざり、すぐになんとかしなくては・・・
で、小梅干にしました。
塩の分量も、なんだかいい加減になってしまいました。
小梅で作る梅干は、ツーンとした酸っぱさが和らぐそうです。

冷凍にしておいた青梅で、梅ジュースも仕込む。
砂糖が固まってる・・・・
どうせ揺らすからいいか。

ブランデー梅酒を作ろうと思ったら、
２００６年、２００７年、２００８年の梅酒が残っていた・・・
まずは消費しなくちゃ。
ってことで、梅酒飲みながら日記。
しかし、酔いに任せて色々書いちゃいそうだから、
今日はこの辺で。