畑に沢庵用の大根が植えてある。
が、出来はあまりよくない。
アブラムシが沢山発生していて、しかも蜜植だったので痛んだ葉も結構ある。
寒くなったらアブラムシって、いなくなるんじゃなかったっけ？と、期待しているが、まだまだ沢山いる。

霜が降りる前に収穫して干したほうがいいのだろうか・・・？
沢庵って、葉も蓋のようにして漬けた方がいいのだろうか・・・？
アブラムシは丁寧に洗い落とすしかないのか？

直射日光で干していいのか？
夜は取り込むのか？
どのくらい干すんだ？

重石も足りなそうだし。

漬けたことないからわからない事だらけで、
どうも腰が重い。

どうしよう・・・・

千枚漬け第２弾作った。
今回はちょっとしょっぱかった。