頂いたホクシン小麦でパンを焼きました。

ハルユタカブレンド粉（富沢商店）・・・320ｇ
ホクシン（ぶなさん）・・・80ｇ
バター・・・10ｇ
塩・・・7ｇ
砂糖・・・18ｇ
水・・・・240ｃｃ
ドライイースト・・・7ｇ

今回はこの配合。（毎回微妙に違うのだった）

あぁ！これだこれだ！
はじめに頂いておいしかった味だ！

次に頂いたのが「農林２７号＋さぬきの夢」？
これは、売っているパンよりは充分おいしいんだけど、
ホクシンの味を知ってしまっていたので、
「あれ？違う。」と思って、失礼にもそのままの感想を伝えてしまったのだった。
そうしたら、はじめのはホクシンだと思うという事で、
また頂いた♪
で、今日焼いてみたら、そうそう、これこれ♪
パンだけで充分って感じの味わいだ。
皆さんが言っているように、外はパリッと、中はもちっとって感じで、小麦自体の風味と甘味がある。
小麦自体の水分が他の国産小麦よりちょっと多いかも。
作る時は水分を少し減らした方がいいかな。

「農林２７号＋さぬきの夢」は、
ハルユタカに似ている気がした。
最近ずっとハルユタカでパンを作っていたので、
いつものパンと似ている気がしたのだった。

次は「さぬきの夢2000」で、フランスパンを焼こうと思う。

なんだか贅沢なパン生活が送れて、幸せだな〜。