うめぼし　天日干し４日目。←第二弾。
まだ　ちょっと　やわらかいかな？
うめぼし初挑戦で、１８パーセント、キビ砂糖＋塩１０パーセント　はちみつ＋塩９パーセントでつけてる。

塩漬けの段階で　梅の皮が破れたのが何個かあった。
これは、１８パーセントの　もの。
冷蔵庫入れていなかったから　やわらかくなりすぎたのかな？
その後急いで冷蔵庫に。
１８パーセントは　３日間の天日干し後冷蔵庫にしまってあります。