菊たろうさんから書き込みがあった。芽とびは専門書では(無側枝性)と言い高温時に発生しやすいらしい。他にも品種による発生頻度が多かったり、十分に勢いが出る前のピンチなど原因があるだろうが高温遭遇ということに説得力があります。