世界卓球の女子チーム応援（テレビ観戦）で
日記書き込み遅れてしまった。

２/２６日積み込んだ発酵中の赤玉、
開けてみると白いカビ状のものが均等に発生していて
腐ったような匂いもなく、
好気性発酵しているように思える。
ダンボールは赤玉の湿気で少し濡れてはいたが、
やぶれてはいなかった。
シートに発酵中の赤玉をあけて、スコップでかき混ぜ
新しいダンボーに積み替えた。
明後日再び積み替えをする予定。

(1) ダンボールに積み込んだ発酵中の赤玉を 開けてみると白いカビ状のものが全体を覆っていた。 (2) 温度計は５８度を示している。 カビ状のものが均等に赤玉にからみ、 発酵状態は良いように見える。 今度は日曜日に開けてみる予定。 (3)